Arbeitsflächen sind horizontale Flächen, auf denen Tätigkeiten ausgeführt werden. Im Wohnungsbau sind damit vor allem die Arbeitsplatten in Küchen gemeint, daneben Werkbänke und Labortische. Für Küchen legt die Norm DIN EN 1116 Koordinationsmaße fest, damit Unterschränke, Arbeitsplatten und Einbaugeräte zueinander passen. Die ergonomisch sinnvolle Arbeitshöhe richtet sich nach der Körpergröße der Nutzer:innen.

Verbreitete Materialien sind Holz, Naturstein, Keramik, Edelstahl, Schichtstoff und Mineralwerkstoff. Mineralwerkstoffe wie HI-MACS von LG Hausys bestehen überwiegend aus mineralischen Füllstoffen, meist Aluminiumhydroxid, die mit Acrylharz gebunden und mit Pigmenten eingefärbt sind. Das Material ist porenlos, lässt sich nahezu fugenlos verbinden und unter Wärme verformen. Spülbecken können so ohne sichtbare Fuge in die Arbeitsplatte eingesetzt werden.

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